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9寸的

你沒薰到嗎？薰久點會比較上色，但雞肉會比較老和有苦味。

如果是冷凍的就行，用時室溫回溫就行。

对我是放在冷冻

Thanks

You can make cake flour at home with just two ingredients: all-purpose flour and cornstarch! To do so, measure out 1 cup of all-purpose flour into a bowl. Then, scoop out 2 Tablespoons of the flour and replace with 2 Tablespoons of cornstarch.

A too-hot oven is probably the culprit. But overbeating the batter can also cause a cake to crack. If you add too much air to the batter, it will rise nice and tall in the pan, then deflate-and crack-as it cools. Beat the egg whites on medium speed just until it is soft medium peak.

Hi Karen, thanks for quick reply, will try again ❤

奶油和糖粉要完全拌勻才加蛋白， 蛋白應分多次少量地加蛋, 每加完一次要拌勻至完全混合才可再加。

奶油也不要過度軟化，最佳溫度是20-23度，而蛋白最佳溫度是23-25度。

You're welcome 🤗

不清楚用其它材料代替蛋能不能成功。

Bakery store or supermarket.

Thanks

1/4 茶匙

材料 Ingredients 蛋糕預拌粉 375克 premixed flour 水磨糯米粉 227克 glutinous flour 牛奶 500ml milk 雞蛋 兩粒 2 eggs 是500ml 沒錯

請注意是premixed flour,不是發糕粉。我也不清楚用發糕粉能不能成功。

不行的

Temperature control is one of the most important parts of bread making. If the dough temperature is too warm the dough will ferment too rapidly. If it is too cool it may take way longer than you expected. Too warm a dough is very detrimental to good bread texture and taste, as it will burn up the yeast and an off-color dough with a “yeasty” beer taste will occur and the loaf size will greatly be diminished. Desired final dough temperature heavily relies on the temperature of the room that it is going to be fermented in. Generally, we want to aim for 24C - 28C. The best temperature is 24C-26C.

不用加油的, 因為預拌蛋糕粉裡已經含有油脂。所以要用對的預拌蛋糕粉，不然不會成功的。

Nothing can replace it, premix flour is the main ingredient, Otherwise won't be successful

Because Nitrites react with chemicals in your body to create cancer causing chemicals. Too much of it can cause cancer.

6寸

6吋的可以用一樣的配方。11吋的可以*4

和平時煮飯的水量是一樣的。一般以電鍋煮飯時，應將米水比例控制在1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，而若選用新米煮飯，可酌減水量為1.1杯，舊米則可增加到1.3杯~1.4杯水。就看看你喜歡軟一點還是硬一點的米飯來調整。

@@KarenLingsKitchen 谢谢你，我打算周末煮：）

Thanks

謝謝

有幾個原因。1,肉質本身問題。2,肉太厚，比較適合燜煮，薄點的肉比較適合煎。3,牛肉要用中大火煎，不然牛肉會出水，肉就會勒。4,放少許蘇打粉和生粉會讓牛肉比較嫩滑。

謝謝 指導！

可能我食得清淡一點 總感覺到你的調味似乎過濃了 ，會否太鹹？ 但還是謝謝你 分享這食譜。

之前工作比較忙，現在比較有時間了。

三個禮拜前都已經有新片了😊現在會一直更新，謝謝支持。

Thank you 😋

不客氣🥰🥰

@@KarenLingsKitchen 请问有没有椰糖的食谱？

自己做椰糖嗎？還是椰糖蛋糕？

ua-cam.com/video/q16-cBKA4QA/v-deo.htmlsi=DYGsu8YDPzhSLNzx 這個是椰糖蛋糕，我覺得還行，但沒有太鬆軟。

ua-cam.com/video/Ueon1k-0Q_Q/v-deo.html 這個是用黑糖的，這個配方很好吃也很鬆軟，味道和椰糖的差不多。

不燙手就可以脫模

謝謝支持🥰

If using butter, heat the butter and milk first, then add flour and mix well.

什麼牌子都可以，但要注意的是一定是蛋糕預拌粉(premixed flour)，預拌粉是裡面已經含糖，鹽，奶粉等等。不是一般的蛋糕粉（cake flour)

@@KarenLingsKitchen謝謝你的回答，我常常有看 你的視頻，你好 好厲害，什麼都會做，我的是 cake flour,改天才去買一包，蛋糕預拌粉，你是什麼國家，方便講嗎？我是馬耒西亞

You're welcome 🤗

這裡給不了..哈哈

是蛋糕粉的問題嗎？

可以用水代替

可以用水帶替，椰奶比較濃稠，出來口感和鬆軟程度應該會有分別。

恭喜發財😊

453.5克，你放一半就行啦。

谢谢你的回复。我刚从超市回来。买不到我要的东西。新年卖完了还没有補货啦哈哈。晚安😘🙏🙏🙏